कटिया
तीन सय ग्राम खसीको मासु, १५० ग्राम सुकेको प्याज, दुई पिस खुर्सानी, ८/१० पिस लसुन, एक चम्चा जिराका दाना, स्वादअनुसार नुन, आधा चम्चा बेसार, सय मिलिलिटर भुटेको तोरीको तेल, गरम मसला, एक चम्चा मरिचको धूलो ।
सामग्री : च्याङ्ग्राको सुकुटी, टुक्रा पारेको प्याज, पिसेको जिरा, काटेको हरियो खुर्सानी, काटेको गोलभेंडा, अदुवा, लसुन, हरियो धनियाँ, नुन, कागती र भुटेको तोरीको तेल ।
विधि : बजारबाट च्याङ्ग्राको सुकुटी ल्याउने, साह्रो छ भने सिलौटो वा ओखलमा कुटेर नरम बनाउने । स–साना टुक्रा बनाएर त्यसमा मसिनो टुक्रा प्याज, पिसेको जिरा, काटेको हरियो खुर्सानी, गोलभेंडा, अदुवा, लसुन, हरियो धनियाँ, नुन, कागती हालेर मोल्ने र माथिबाट भुटेको तोरीको तेलमा राखेर फेरि मोल्ने । यसलाई स्न्याक्सका रूपमा खान सकिन्छ ।
- दीपक तामाङ
लेकाली किचन एन्ड कटिया हाउस
आममहिलालाई लक्षित गरी महिलाको विषयवस्तु सम्बन्धित म्यागेजिनको संख्या न्यून रहेको अवस्थामा नारी मासिकको परिकल्पना गरिएको हो । कान्तिपुर पब्लिकेसन्सको सह–प्रकाशन नारी मासिकले महिलाका विविध आयामलार्ई समेट्दै आएको छ ।महिलाका विषयवस्तुमा प्रकाशित म्यागेजिनको संख्या न्यून रहेको अवस्थामा यसले महिलाका विभिन्न विषयलार्ई समेट्दै आफूलार्ई अग्रस्थानमा राख्न सफल भएको छ ।
© Copyright narimag.com.np |