परिकार
ब्रेडवाडा : सामग्री ः ब्रेड (पाउरोटी) चार पिस दही दुई लिटर प्याज दुईवटा हरियो खुर्सानी दुईवटा बिरेनुन एकचिम्टी खुर्सानीको धूलो आधा सानो चम्चा धनियाँको धूलो एक चम्चा टोम्याटो सस आधा चम्चा हरियो धनियाँका पात एक चम्चा भुजिया एक चम्चा
अदुवा भान्छामा नभइ नहुने मरमसला मध्ये एक हो । अदुवालाई आयुर्वेदिक औषधिको रुपमा पनि प्रयोग गरिन्छ । यो स्वास्थ्यकालागि निकै फाइदाजनक भएपनि बालबालिकालाई उतिसारो मन पर्देन । यसर्थ बालबालिकालाई लक्षित गरी अदुवाको क्याण्डी बनाउन सकिन्छ । जुन उनीहरुले रुचाउँछन् । यसलाई मिठाईको रुपमा मात्र नभएर पाचन चक्कीका रुपमा खान सकिन्छ ।
अदुवाको क्याण्डी बनाउन ध्यान दिनुपर्ने कुराः
– रेशा कम भएका नरम अदुवाको छनौट गर्ने ।
– राम्रोसँग नसुकाईएको क्याण्डीमा छिटै नै ढुसी लाग्ने र बिग्रने हुनाले क्याण्डी प्याकिङ्गगर्दा राम्रोसँग सुकाएर मात्र गर्नु पर्दछ ।
बनाउने तरिका
– अदुवालाई धोएर बोक्रा हटाउने ।
– बोक्रा हटाई अदुवालाई काँटाको सहायताले चारैतिर प्वालपार्ने ।
– क्याण्डी कस्तो आकारमा बनाउने हो त्यस्तै गरेर अदुवाको एकनासको टुक्रा काट्ने ।
– अदुवाको टुक्राहरुलाई नुनपानीमा एक रात डुबाउने ।
– उक्त टुक्रालाई भोलिपल्ट सफा पानीले नुनिलो नहराउञ्जेल पखाल्ने ।
– प्रेसर कुकरमा टुक्रालाई पकाउने ।
– पाकेपछि अदुवाको टुक्रा डुब्ने बराबरको पानीमा २५ प्रतिशत चिनी र ०.५ प्रतिशत साईट्रीक एसिड लिई १० मिनेटसम्म पकाएर २४ घण्टासम्म चास्नीमा डुवाएर छाड्ने । यसो गर्दा टुक्रामा भएको पानी निस्कन्छ र विस्तारै गुलियोपना अदुवाका टुक्रा भित्र पस्दछ । यसलाई एकदिन त्यतिकै राख्ने ।
– भोलिपल्ट अदुवाको टुक्रालाई अलग गरी चास्नीमा २५ प्रतिशत चिनी हालेर १० मिनेट तताउने ।
– चिनी पग्लि सकेपछि चास्नीलाई कपडाले छानेर टुक्रालाई २४ घण्टा चास्नीमा डुबाई छोड्ने ।
– अर्काे दिन अदुवाको टुक्रालाई १० मिनेट तताउने र टुक्रा निकाली चास्नी तर्काएर हावामा सुकाउने र सुख्खा बनाउने र क्याण्डी तयार हुन्छ ।
आममहिलालाई लक्षित गरी महिलाको विषयवस्तु सम्बन्धित म्यागेजिनको संख्या न्यून रहेको अवस्थामा नारी मासिकको परिकल्पना गरिएको हो । कान्तिपुर पब्लिकेसन्सको सह–प्रकाशन नारी मासिकले महिलाका विविध आयामलार्ई समेट्दै आएको छ ।महिलाका विषयवस्तुमा प्रकाशित म्यागेजिनको संख्या न्यून रहेको अवस्थामा यसले महिलाका विभिन्न विषयलार्ई समेट्दै आफूलार्ई अग्रस्थानमा राख्न सफल भएको छ ।
© Copyright narimag.com.np |