दरका परिकार
फ्रुट सलाद : सामग्री : छ सय ग्राम दही, दुई सय ५० ग्राम डबल क्रिम, एक सय ग्राम अंगुर, एक सय ग्राम आँप, दुईवटा केरा, दुई सय ग्राम स्याउ, एक सय ग्राम अनार, सुकमेलको धूलो १० ग्राम, चिनी आवश्यकतानुसार ।
सेफ कैलाश अर्याल
केही महिना अघिदेखि जमलस्थित विश्वज्योति मलमा संचालित ग्यास्ट्रो पबमा विशेषत: पश्चिमा परिकारको राम्रो मेनु छ । उच्च कोटिको खाना पस्कने रेस्टुरेन्टलाई ग्यास्ट्रो भनिन्छ । यहाँ नामअनुसारको परिकार तथा वातावरण पनि उत्तिकै स्टान्डर्ड रहेको संचालक तथा सेफ कैलाश अर्याल बताउँछन् । अस्ट्रेलियन, जर्मनी, ब्रिटिस, अमेरिकाका विभिन्न परिकार पाइने ग्यास्ट्रो पबमा मुख्यत: जर्मनी खाना बढी रुचाइएको पाइन्छ ।
होटल म्यानेजमेन्टमा मास्टर गरी विगत १० वर्षदेखि अस्ट्रेलियाको पार्क हायट रेजेन्सी, फोर सिजन, रेगुलर पबमा हेड सेफका रूपमा उनको अनुभव छ । नेपाल घुम्ने क्रममा आएका सेफ कैलाश नेपालमा आएपछि यतै आफूले सिकेको कुरामा केही गरौं भनेर रेस्टुरेन्ट खोलेको बताउँछन् ।
चिकेन किभ
सामग्री : चिकेन फिल्ला ३ सय ग्राम, आलु ५० ग्राम, डाइस कट काटेको गोलभेंडा एवं प्याज १० ग्राम, हरियो प्याजलाई कर्ल गरी काटेको ५ ग्राम (सर्भका लागि), चेरी पिक्कल २० ग्राम ।
विधि : चिकेन फिल्लालाई छाला र हड्डी छुटाउने । त्यसलाई ५ मिनेट पकाई हल्का क्रिस्पी बनाउने । त्यसमा कर्नफ्लोर, नुन हालेर मिडियम आँचमा फ्राई गर्ने । त्यसमा हाफ बोयल रातो आलुलाई डाइस कट काटेर सोथे गर्ने । प्याज र गोलभेंडालाई मिक्स्चरमा पिसेर तावामा पकाउने र ह्वाइट वाइन, बटर, नुन र ब्ल्याक पेपर हालेर स्वाद दिने ।
आममहिलालाई लक्षित गरी महिलाको विषयवस्तु सम्बन्धित म्यागेजिनको संख्या न्यून रहेको अवस्थामा नारी मासिकको परिकल्पना गरिएको हो । कान्तिपुर पब्लिकेसन्सको सह–प्रकाशन नारी मासिकले महिलाका विविध आयामलार्ई समेट्दै आएको छ ।महिलाका विषयवस्तुमा प्रकाशित म्यागेजिनको संख्या न्यून रहेको अवस्थामा यसले महिलाका विभिन्न विषयलार्ई समेट्दै आफूलार्ई अग्रस्थानमा राख्न सफल भएको छ ।
© Copyright narimag.com.np |