सदाबहार स्न्याक्स
मखाना तिहारको भाइमसलामा मिसाइन्छ । यो मात्र खाँदा त्यति स्वादिलो नहुन सक्छ । पिनट बटर मखाना अत्यन्त स्वादिलो हुन्छ र बनाउन पनि धेरै समय लाग्दैन ।
अचेल कटियाको प्रचलन बढेको छ । माटोको भाँडोमा पकाइएको खसीको मासुको परिकारलाई कटिया भनिन्छ । विशेषतः रौतहटको कटहरियाको चर्चित यो परिकारको माग पछिल्लो समय काठमाडौंमा बढेको छ ।
सामग्री : तीन सय ग्राम खसीको मासु, १५० ग्राम सुकेको प्याज, दुई पिस खुर्सानी, ८/१० पिस लसुन, एक चम्चा जिराका दाना, स्वादअनुसार नुन, आधा चम्चा बेसार, सय मिलिलिटर भुटेको तोरीको तेल, गरम मसला, एक चम्चा मरिचको धूलो ।
विधि : पहिले माटाको भाँडोमा सुकेको प्याज १५० ग्राम काटेर हाल्ने र त्यसपछि दुई पिस खुर्सानी, ८/१० पिस लसुन, एक चम्चा जिराका दाना, स्वादअनुसार नुन, आधा चम्चा बेसार, सय मिलिलिटर भुटेको तोरीको तेल राखेर मासु हाली त्यसलाई कोइलाको आगोमा पकाउनुपर्छ । करिब ४५ मिनेटपछि चलाएर गरम मसला र मरिचको धूलो राख्नुपर्छ । त्यसको ३० मिनेट पकाएपछि कटिया खान योग्य हुन्छ ।
- दीपक तामाङ
लेकाली किचन एन्ड कटिया हाउस
आममहिलालाई लक्षित गरी महिलाको विषयवस्तु सम्बन्धित म्यागेजिनको संख्या न्यून रहेको अवस्थामा नारी मासिकको परिकल्पना गरिएको हो । कान्तिपुर पब्लिकेसन्सको सह–प्रकाशन नारी मासिकले महिलाका विविध आयामलार्ई समेट्दै आएको छ ।महिलाका विषयवस्तुमा प्रकाशित म्यागेजिनको संख्या न्यून रहेको अवस्थामा यसले महिलाका विभिन्न विषयलार्ई समेट्दै आफूलार्ई अग्रस्थानमा राख्न सफल भएको छ ।
© Copyright narimag.com.np |