अफगानी मुर्ग ट्यान्ग्री
काजुको पेस्टका लागि काजुलाई दूधमा भिजाएर सुकुमेल पाउडर, चीज, ह्वाइट पेपर, नुन हाली पिसेर पेस्ट तयार पार्ने ।
कफी पसल, दरबारमार्ग
यो ब्रेक फास्ट आइटम हो । मोर्डन अस्ट्रेलियन परिकारमा पर्ने ह्यास ट्याक नेपालमा आउने विदेशी तथा नेपाली आधुनिक युवायुवतीले निकै रुचाएको परिकारमा पर्छ । यो परिकार लन्च अथवा डिनरका रूपमा पनि खान सकिन्छ । आलुबाट तयार गरिने ह्यास ट्याकका लागि विभिन्न प्रकारका सामग्रीहरूको आवश्यक पर्छ । पहिले आलु उसिन्ने र उसिनेको आलुलाई मसिनो बनाउने । यसपछि हर्ज राख्ने । हर्ज एक प्रकारको बास्नादार सामग्री हो । जसरी बास्नादार बनाउन धनियाँ राखिन्छ, ह्यास ट्याकमा हर्ज राखिन्छ । ह्यास ट्याकमा चीज पनि राख्नुपर्छ । यसपछि तेलमा माथि उल्लिखित सामग्रीहरू तार्ने । यसरी तारिएको खानेकुरामा उम्लेको पानीमा अण्डाको भाग हाली हाफ बोयल गरिएको अण्डा मिसाउने । जसलाई पोच्ड एग्स भनिन्छ । यसपछि हेलडाइज सस राख्ने । यो फ्रेन्च सस हो ।
ससलाई सामान्य ढंगले कुनै डिजाइन नदिई माथिबाट राख्ने । यसपछि, ह्यास ट्याकमाथि स्पिनिच् र मसरूम छेउमा राख्ने । तर स्पिनिच् र मसरूमलाई एकै ठाउँमा मिसाएर पकाएको हुनुपर्छ । जसले स्वाद नै फरक दिन्छ । यसरी तयार गरेपछि ह्यास ट्याक पूर्णरूपमा तयार हुन्छ । यो परिकार हाल नेपालमा सिर्फ कफी पसलमा मात्र पाइने कफी पसलका रमेश श्रेष्ठ दाबी गर्छन् । यो परिकार सबैका लागि खान योग्य भए पनि विशेषगरी अण्डा खाना भएकाले दैनिक हेभी व्यायाम गर्नेहरूका लागि लाभदायी एवं स्वस्थवद्र्धक हुने रमेश श्रेष्ठ बताउँछन् ।
तस्विर : नवराज वाग्ले
आममहिलालाई लक्षित गरी महिलाको विषयवस्तु सम्बन्धित म्यागेजिनको संख्या न्यून रहेको अवस्थामा नारी मासिकको परिकल्पना गरिएको हो । कान्तिपुर पब्लिकेसन्सको सह–प्रकाशन नारी मासिकले महिलाका विविध आयामलार्ई समेट्दै आएको छ ।महिलाका विषयवस्तुमा प्रकाशित म्यागेजिनको संख्या न्यून रहेको अवस्थामा यसले महिलाका विभिन्न विषयलार्ई समेट्दै आफूलार्ई अग्रस्थानमा राख्न सफल भएको छ ।
© Copyright narimag.com.np |