रोस्टेड चिकेन विथ सिचुवान सस
विधि : चिकेनलाई उम्लिरहेको पानीमा लसुन, अदुवा, सेलरी पत्ता, स्टार मसला, प्याज, गाजर हालेर आठ मिनेटसम्म उमाल्ने ।
चाहिने सामग्री ३ सय ग्राम काउली, ३ सय ५० ग्राम गहुँको पीठो, २ देखि ३ वटा खुर्सानी, हरियो धनियाँ आवश्यक मात्रामा, पिसेको अदुवा लसुन चाहिने मात्रामा, जिरा आवश्यक मात्रामा, १ चम्चा जिराको धूलो, १ चम्चा रातो खुर्सानीको धूलो, गरम मसला आवश्यक मात्रामा, नुन स्वादअनुसार, परौठा सेक्नका लागि तेल अथवा घिउ ।
बनाउने विधि
गहुँको पीठोलाई छानेर आरीमा केही तेल तथा पानी हालेर मुछ्नुपर्छ । मुछेपछि २० देखि २५ मिनेट त्यसै राख्नुपर्छ । काउलीलाई काटेर धोइपखाली गरी यसलाई मसिनो गरी काट्नुपर्छ । कराईमा १ चम्चा तेल हालेर तताउनुपर्छ । त्यसपछि त्यसमा जिरा पड्काउनुपर्छ । त्यसपछि हरियो खुर्सानी, अदुवा, धनियाँ, पाउडर हालेर केही बेर पकाउनुपर्छ । त्यसमा काउली, रातो खुर्सानीको धूलो, गरम मसला, नुन, हरियो धनियाँ हालेर २ मिनेट लगातार चलाउनुपर्छ । त्यसपछि यसलाइ अलग्ग राख्नुपर्छ।
अब नन स्टिक प्यान ग्याँसमा चढाएर तातो बनाउनुपर्छ । पीठोको गोली बनाएर रोटी बनाएर त्यसमा काउली राखी रोटी बनाएपछि त्यसलाई मध्यम आँचमा पकाउनुपर्छ । दुवै भाग रातो भएपछि आवश्यकताअनुसार अचार तथा तरकारीसँग खान सकिन्छ ।
आममहिलालाई लक्षित गरी महिलाको विषयवस्तु सम्बन्धित म्यागेजिनको संख्या न्यून रहेको अवस्थामा नारी मासिकको परिकल्पना गरिएको हो । कान्तिपुर पब्लिकेसन्सको सह–प्रकाशन नारी मासिकले महिलाका विविध आयामलार्ई समेट्दै आएको छ ।महिलाका विषयवस्तुमा प्रकाशित म्यागेजिनको संख्या न्यून रहेको अवस्थामा यसले महिलाका विभिन्न विषयलार्ई समेट्दै आफूलार्ई अग्रस्थानमा राख्न सफल भएको छ ।
© Copyright narimag.com.np |