नाचोस माचोस (मेक्सिन परिकार)
विधिः सबैभन्दा पहिले कर्न टोर्टटिला चिप्स तयार पार्ने । साल्साका लागि सिमी, जालापेनो, सावर क्रिमलाई फ्राइ गर्ने ।
ड्राई आलु
सामग्री
आलु : आधा केजी
प्याज : एउटा
अदुवा–लसुन : मसिनो गरी काटेको २ चम्चा
तोरीको तेल : १ सय मिलिलिटर
कालो तिल : १ चम्चा
कालो जिरा : आधा चम्चा
खुर्सानीको धूलो : आधा चम्चा
नुन : स्वादअनुसार
बेसार : आधा चम्चा
विधि
आलु उसिन्ने र बोक्रा छोडाएर एउटै आकारमा काट्ने । प्यानमा तेल तताएर कालो जिरा तथा तिल पड्काउने । त्यसमा अदुवा, लसुन र प्याज हालेर खैरो हुन्जेल भुट्ने । खुर्सानीको धूलो, नुन तथा बेसारका साथमा काटेको आलु हालिदिने । मज्जाले पकाएपछि सर्भ गर्दा धनियाँ एवं गाजर हालेर सजाउने ।
फिलुङेको मिक्स अचार
सामग्री
काँक्रो : एउटा
उसिनेको करेला : २ वटा
गाजर : एउटा
मुला : एउटा
डल्ले खुर्सानी : ४–५ वटा
भिजाइएको सानो केराउ : आधा कप
फिलुङे : १ सय ग्राम
नुन–खुर्सानी : स्वादअनुसार
बेसार : आवश्यकताअनुसार
कागती : एउटा
तोरीको तेल : २ चम्चा
विधि
काँक्रो, गाजर, मुला, करेला सबैलाई एउटै साइजमा काटेर एउटै बाबलमा राखी नुन–खुर्सानी, भुटेर पिसेको फिलुङे तथा कागतीको रस आदि सामग्री हालेर मिक्स गर्ने । त्यसमा तोरीको तेल तताई मेथी फुराएर झान्ने ।
बेक चिकेन लेग्स
सामग्री
चिकेन लेग्स : २ वटा
गरम मसला : २ चम्चा
अदुवा र लसुनको पेस्ट : २ चम्चा
नुन : स्वादअनुसार
तेल : १ चम्चा
बेसार : थोरै
विधि
चिकेन लेग्सलाई अदुवा–लसुनको पेस्ट र गरम मसला, सोया सस, नुन–बेसार मिक्स गरिएको पेस्टले मोलेर १ घन्टा मेरिनेट गरेर राख्ने । त्यसपछि ओबनमा १ सय डिग्रीमा ३५ मिनेट पकाउने । तयार बेक चिकेन लेग्सलाई स्लाइस आकारमा काटेर वा त्यत्तिकै सर्भ गर्ने ।
आममहिलालाई लक्षित गरी महिलाको विषयवस्तु सम्बन्धित म्यागेजिनको संख्या न्यून रहेको अवस्थामा नारी मासिकको परिकल्पना गरिएको हो । कान्तिपुर पब्लिकेसन्सको सह–प्रकाशन नारी मासिकले महिलाका विविध आयामलार्ई समेट्दै आएको छ ।महिलाका विषयवस्तुमा प्रकाशित म्यागेजिनको संख्या न्यून रहेको अवस्थामा यसले महिलाका विभिन्न विषयलार्ई समेट्दै आफूलार्ई अग्रस्थानमा राख्न सफल भएको छ ।
© Copyright narimag.com.np |