‘थकाली खाना हाम्रो संस्कृति बनिसक्यो’
उषा शेरचनले ४३ बर्ष अघि शुरु गरेको थकाली खानाको विरासत धान्दै उनकी बुहारी निर्मला ओलीले विगत ३ बर्षयता त्यही टिपिकल स्वाद काठमाण्डौंमा पनि पस्किइरहेकी छिन ।
आइसक्रिम मिक्चरका लागि
समाग्री :
दूध ६ लिटर, ग्लुकोज ८ सय ग्राम, वनस्पति घिउ ८ सय ग्राम, पानी ३ लिटर, फ्रेस क्रिम १२ सय ग्राम, दूधको पाउडर १४ सय ग्राम, स्टाबिलाइजर १ सय ग्राम, चिनी १ केजी, फ्लेबर (भेनिला, चकलेट, कफी, पेस्ता आदि) २ मिलिलिटर ।
विधि :
सबै सामग्रीलाई एउटै भाँडामा हालेर मज्जाले तताउने । ९० डिग्री सेल्सियससम्म पकाएर निकाली बिस्तारै सेलाउने गरी चलाइरहने । एउटा काठको बट्टामा आइसक्युब राखेर नुन हाल्ने अनि बिस्तारै आइसक्रिमको भाँडा राखेर ३–४ घन्टासम्म चलाइरहने । चिसिएपछि आफूलाई जुन फ्लेबरको आइसक्रिम मनपर्छ त्यही फ्लेबर हाल्ने । त्यसपछि कपमा हाली डिफ्रिजमा रातभरि राख्ने । आइसक्युबलाई जति राम्रोसँग चलायो त्यति राम्रो एयर बबल बन्नुका साथै आइसक्रिम स्मुथ पनि हुन्छ ।
आममहिलालाई लक्षित गरी महिलाको विषयवस्तु सम्बन्धित म्यागेजिनको संख्या न्यून रहेको अवस्थामा नारी मासिकको परिकल्पना गरिएको हो । कान्तिपुर पब्लिकेसन्सको सह–प्रकाशन नारी मासिकले महिलाका विविध आयामलार्ई समेट्दै आएको छ ।महिलाका विषयवस्तुमा प्रकाशित म्यागेजिनको संख्या न्यून रहेको अवस्थामा यसले महिलाका विभिन्न विषयलार्ई समेट्दै आफूलार्ई अग्रस्थानमा राख्न सफल भएको छ ।
© Copyright narimag.com.np |