साँधेको च्याङ्ग्राको सुकुटी
च्याङ्ग्राको सुकुटी, टुक्रा पारेको प्याज, पिसेको जिरा, काटेको हरियो खुर्सानी, काटेको गोलभेंडा, अदुवा, लसुन, हरियो धनियाँ, नुन, कागती र भुटेको तोरीको तेल ।
यो भारतीय परिकार भएपनि यसलाई नेपाली ‘टच’ दिइन्छ । त्यसैले हरेकको रोजाइमा यो पर्ने गरेको छ । यो बनाउन हड्डी नभएको कुखुराको मासु चाहिन्छ । ठिक्कको मासुको टुक्रा बनाएर त्यसमा क्रिम, कागतीको रस, कालो मरिचको धूलो, अदुवा–लसुनको पेस्ट, चीज,क्रिम, नुन र जिराको धूलो हालेर मोली करिब चार घन्टा चिसोमा राख्नुपर्छ । त्यसपछि तन्दुरमा बिस्तारै बटर दल्दै यो पकाउने गरिन्छ । यो परिकारलाई पुदिनाको चटनीसँग खान सकिन्छ ।
सुदर्शन प्रसाद खतिवडा
सेफ, आगन्तुक रिसोर्ट धुलिखेल
आममहिलालाई लक्षित गरी महिलाको विषयवस्तु सम्बन्धित म्यागेजिनको संख्या न्यून रहेको अवस्थामा नारी मासिकको परिकल्पना गरिएको हो । कान्तिपुर पब्लिकेसन्सको सह–प्रकाशन नारी मासिकले महिलाका विविध आयामलार्ई समेट्दै आएको छ ।महिलाका विषयवस्तुमा प्रकाशित म्यागेजिनको संख्या न्यून रहेको अवस्थामा यसले महिलाका विभिन्न विषयलार्ई समेट्दै आफूलार्ई अग्रस्थानमा राख्न सफल भएको छ ।
© Copyright narimag.com.np |