कर्न अन द चीज कप
सामग्री : फ्रेस कर्न २ सय ग्राम, क्रिम ८० मिलि, चिज १५० ग्राम, मरिचको धूलो र लसुनको पाउडर एक–एक चिम्टी, बटर एक चम्चा ।
उर्मिला यादव
सामग्री ः चामल–एक किलो, चनाको दाल–दुई सय ग्राम, तोरीको तेल–पाँच सय ग्राम, सनफ्लावर तेल–दुई सय ग्राम, जिरा–दुई चम्चा, धूलो खुर्सानी–एक चम्चा, धनियाँ पाउडर–एक चम्चा, जिरा पाउडर–एक चम्चा, अदुवा–लसुनको पेस्ट–एक चम्चा, बेसार–एक चम्चा, नुन–स्वादअनुसार ।
विधि ः सबैभन्दा पहिले पानीलाई १५ मिनेटजति उमाल्ने, उम्लिएको पानी चामलको पिठोमा हालेर केही समय सेलाउन दिने । चनाको दाल प्रेसर कुकरमा हालेर तीन सिटी लगाउने र सेलाएपछि उसिनेको दालबाट पानी निकाल्ने । एउटा कराही तताउने, चार चम्चाजति तेल हालेर जिरालाई फुराउने, त्यसमा लसुन–अदुवाको पेस्ट हालेर पकाउने । त्यसमा उसिनेको दाल र सबै मसला हालेर मिक्स गर्ने । त्यसपछि मुछेर अलिक नरम बनाउने । अब तातोपानी हालेर सेलाएको पिठोलाई मुछ्ने । त्यसबाट साना–साना डल्ला बनाउने र हातले कचौराको आकार दि“दै मिक्स गरिएको दालले फिलिङ गरेपछि त्यसको मुख बन्द गरी दुवै हातमा तेल लगाई त्यो पिठोलाई थपथपाउँदै सानो र गोलो रोटी आकार दिने । कराहीमा तोरीको तेल र सनफ्लाबर तेल दुवैलाई मिक्स गरी तताउने । पूरै तातेपछि त्यसमा दाल भरिएको काँचो रोटी राखेर रातो हुने गरी उल्टाइ–पल्टाइ पकाउने । चामल पिठोको दालपुरी तयार भएपछि मिक्स तरकारी वा चामलको खीरसँग खान सकिन्छ । यो असाध्यै स्वादिष्ट हुन्छ ।
आममहिलालाई लक्षित गरी महिलाको विषयवस्तु सम्बन्धित म्यागेजिनको संख्या न्यून रहेको अवस्थामा नारी मासिकको परिकल्पना गरिएको हो । कान्तिपुर पब्लिकेसन्सको सह–प्रकाशन नारी मासिकले महिलाका विविध आयामलार्ई समेट्दै आएको छ ।महिलाका विषयवस्तुमा प्रकाशित म्यागेजिनको संख्या न्यून रहेको अवस्थामा यसले महिलाका विभिन्न विषयलार्ई समेट्दै आफूलार्ई अग्रस्थानमा राख्न सफल भएको छ ।
© Copyright narimag.com.np |