परिकार

हट एन्ड सावर सुप

सामग्री : चाइनिज भेजिटेबल मसिनो गरी काटेको १० ग्राम, चिकेन मसिनो काटेको १० ग्राम, अण्डा १ वटा, सोया सस १५ मिलिलिटर, नुन स्वादअनुसार, सेतो मरिच २ ग्राम, भेनिगर १० मिलिलिटर, लसुन ५ ग्राम, तेल ५ मिलिलिटर, तिल तेल १० मिलिलिटर, कर्नफ्लोर ५ ग्राम ।विधि : तेलमा लसुन फ्राइ गर्ने, चिकेन हालेर फ्राइ गर्ने त्यसपछि भेजिटेबल हालेर केही बेर फ्राइ गर्ने । पानी हाल्ने त्यसमा सोया सस, भेनिगर, नुन, सेतो मरिच उमालेपछि कर्नफ्लोरलाई पानीमा घोलेर हाल्ने । १० सेकेन्ड उमाल्ने र तिलको तेल हालेर सर्भ गर्ने ।चकोलाभा विथ भेनिला आइसक्रिमसामग्री : चकलेट १ सय ग्राम, चिनी ८० ग्राम, मैदा ३५ ग्राम, अण्डा २ वटा, बटर ८० ग्राम ।विधि : चकलेट र बटरलाई सानो आँचमा राख्दै मिक्स गर्ने । चिनी र अण्डालाई सँगै फिट्ने । थोरै–थोरै गरेर मैदा मिसाउने । चकलेट र बटर मिक्सरमा घोल्ने । यसलाई ओभनको बेकिङ मोडमा हाली १ सय ८० डिग्री सेन्टिग्रेटमा ९ मिनेट पकाउने र भेनिला आइसक्रिमसँग सर्भ गर्ने ।सर्भ गर्दा : यसलाई फ्रुट सांग्रिया र ग्रिन मेसिन मोक्टेलसँग सर्भ गर्न सकिन्छ । 

नारी संवाददाता , पुस २५, २०७६

-- पुरै पढ्नुहोस् --

क्रिस्पी फ्राइड चिकेन विथ चाइनिज म्यास पोट्याटो

चिकेन लेग १ वटा, आलु उसिनेको ५० ग्राम, हरियो प्याज २० ग्राम, लसुन ५ ग्राम, अदुवा ५ ग्राम, तिलको तेल ५ मिलि, बदाम ५ ग्राम, नुन स्वादअनुसार, सेतो मरिच स्वादअनुसार, सोया सस ५ मिलिलिटर, पालक प्युरी ।

नारी संवाददाता , पुस २४, २०७६

-- पुरै पढ्नुहोस् --

मटन सिक कबाब

क्रिम, लेमन जुस, चाट मसलाबाहेक सबै चीज मोलेर रातभरि राख्ने । भोलिपल्ट मटन किमालाई सिंकमा उन्ने । तन्दुरमा १२ मिनेटजति थोरै घिउ दल्दै सेक्ने । बाहिर निकालेर पिस पारी क्रिम, चाट मसला तथा लेमन जुससँग मिसाउने ।

नवनीत बर्मा, पुस २२, २०७६

-- पुरै पढ्नुहोस् --

छठका तीन परिकार 

छठ नेपालको तराई क्षेत्रमा हिन्दू समुदायले धूमधामका साथ मनाउने लोकप्रिय पर्व हो । यो पर्वमा षष्ठी भगवतीको पूजा गरी पति, पुत्र तथा परिवारको कल्याणको कामना गरिन्छ । शुद्धतासँग जोडिएको यो पर्व पञ्चमीका दिनदेखि व्रत बस्ने महिला तथा पुरुषले निष्ठापूर्वक पवित्र जलाशयमा स्नान गरी बेलुकीपख दूध, चामल र गुडको खीर पकाई प्रसादका रूपमा आफूले खाने र व्रत नबस्ने परिवारका सदस्यहरूलाई समेत ख्वाउने चलन छ ।

नारी संवाददाता , कार्तिक १५, २०७६

-- पुरै पढ्नुहोस् --

मीठो मिठाई

समयसँगै तिहारमा प्रयोग हुने मिठाईंका परिकारमा पनि परिवर्तन आएको छ । बजारमा पाइने कतिपय मिठाई राम्रै भए पनि धेरै यस्ता परिकार मानव स्वास्थ्यका दृष्ट्रिले उपयुक्त नहुन सक्छन् । त्यसैले आफूलाई मनपर्ने स्वादिष्ट मिठाई घरमै बनाउनु बुद्धिमानी हुन्छ ।

सोनी (सुन्दरी) कारञ्जित, कार्तिक ८, २०७६

-- पुरै पढ्नुहोस् --

थकाली परिकार

थकाली परिकार नेपालको परम्परागत परिकारमध्ये सर्वाधिक प्रचलित परिकार हो । वास्तवमा थकाली खाना मुस्ताङका थकाली जातिको परम्परागत खाना हो । थकाली खानामा सामान्यतया घिउ हालेको मसिनो चामलको भात वा ढिँडो हुन्छ । त्यस्तै मुस्ताङी कालो दाल, साँधेको गुन्दु्रकको अचार, मिक्स अचार, मौसमी तरकारी, साग, सलाद, मोही, दही तथा कुखुरा वा खसीको मासु समावेश गरिन्छ ।

विष्णु शेरचन , आश्विन १६, २०७६

-- पुरै पढ्नुहोस् --

आफ्नै स्वादको तामाङ परिकार

तामाङहरूको मुख्य परिकार सेल रोटी, ढिँडो, कोदो र फापर नै हो तर दसैंका बेला मासु–भात वा मासु–चिउरा खाने चलन थियो । नवमीका दिन पूजाआजा गरी राँगा र कुखुराका विभिन्न भागका विभिन्न थरी मासु पकाएर खाने चलन छ ।

ल्यामो लामा, आश्विन १५, २०७६

-- पुरै पढ्नुहोस् --

आमाको भान्सा

अहिले हाम्रो खानपान शैली पनि बदलिएको छ । बजारमा तयारी खानेकुरा उपलब्ध छन् । सबैलाई त्यही खानेकुरा छिटो र मीठो लाग्छ । हामी अहिले हतारमा खानेकुरा पकाउँछौं । डाइनिङ टेबलमा सजाउँछौं । काँटा–चम्चाले खान्छौं । भान्साका सबैजसो सामग्री रेडिमेड पाइने हुँदा पकाउन पनि सजिलो छ तर आमा–हजुरआमाले पकाएजस्तो स्वाद त कहाँ पाइन्छ र ?

सिर्जना दुवाल श्रेष्ठ, आश्विन १३, २०७६

-- पुरै पढ्नुहोस् --

मसरुम छ्वेला र हनी ग्लेज्ड चिकेन बनाउने तरिका

मसरुमलाई केलाएर छोडाउने र राम्रोसँग तातोपानीले पखाली पानी निचोरेर एक साइडमा राख्ने । प्यानमा तेल हालेर मसरुम खैरो हुन्जेल पकाउने । खलमा अदुवा, लसुन, भिजाइएको सुकेको खुर्सानीका साथै गोलभेंडा तथा टिम्मुर पिस्ने । तयार मसरुममा पेस्ट हाल्ने । पुन: अर्काे प्यानमा तेल तताएर मेथी फुराउने र बेसार हाली झान्ने ।

नारी संवाददाता , भाद्र २९, २०७६

-- पुरै पढ्नुहोस् --

हनी ग्लेज्ड चिकेन बनाउ यसरी

चिकेन ब्रेस्टलाई एउटै साइजमा काटेर नेपकिनको सहायताले पानी सोस्ने । कर्नफ्लोरमा मरिच मिक्स गरी चिकेनमा मिक्स गर्ने । प्यानमा तेल तताई चिकेनलाई खैरो हुन्जेल फ्राई गर्ने । अर्काे प्यानमा तेल हालेर १ चम्चा लसुन, हनी तथा सोया सस हालेर चिकेनलाई चलाउँदै पकाउने ।

नारी संवाददाता , भाद्र २२, २०७६

-- पुरै पढ्नुहोस् --

तीजको दरमा एमा डात्सी र पनिर ग्रेभी

पानीमा केही थोपा तेल हालेर प्याज, क्याप्सिकन, गोलभेंडा, बोडी तथा लसुन उसिन्ने । १५ मिनेटपछि त्यसमा मोजोरोला चीजसँगै नुन र मरिच हालेर एकछिन पकाउने । यो परिकार पुलाउ, भात वा चिउरासँग पनि खान सकिन्छ ।

नारी संवाददाता , भाद्र ११, २०७६

-- पुरै पढ्नुहोस् --